Кухня

Кухню «Северянина» отличают выверенный и технологичный авторский подход с особым вниманием к эстетике подачи. По крупицам собранные рецепты уникальной петербургской кухни — составляют основную ценность «Северянина». Создатели проекта смелы в своем намерении подарить каждому гостю неповторимый гастрономический экспириенс. Здесь важно все — от ритуала подачи до оригинальных блюд и ингредиентов ушедшей эпохи вроде моченой брусники, соленых груздей и ольховой стружки.